Bij Viking Nutrition geven wij om goede voeding met het beste resultaat voor lichaam en geest.
Hieronder vind je een eenvoudig en gezond recept voor avocado toast, perfect voor iedereen die op zoek is naar een voedzame en smakelijke maaltijd die past binnen een gezonde levensstijl. Dit recept is rijk aan gezonde vetten, vezels, en eiwitten. Laten we beginnen!
Avocado Toast Recept
Ingrediënten voor 1 portie:
- 1 rijpe avocado
- 2 sneetjes volkorenbrood
- 2 eieren
- Snufje zout en peper
- Chilivlokken (optioneel)
- 1 theelepel olijfolie (voor het bakken van de eieren)
Instructies:
- Toast het Brood: Begin met het toasten van de volkorenbrood sneetjes in een broodrooster tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Bak de Eieren: Verhit een theelepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Breek de eieren voorzichtig in de pan en bak ze naar wens (bijvoorbeeld spiegelei of gepocheerd).
- Bereid de Avocado voor: Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, en schep het vruchtvlees in een kom. Prak de avocado met een vork tot een grove puree. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
- Assembleer de Avocado Toast: Verdeel de geprakte avocado gelijkmatig over de twee geroosterde sneetjes brood. Leg op elk sneetje een gebakken ei.
- Voeg Extra's toe: Bestrooi eventueel met chilivlokken voor wat extra pit.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: Ongeveer 500 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Vetten: 35 g (waarvan verzadigd 7 g, onverzadigd het merendeel)
- Koolhydraten: 30 g (waarvan vezels ongeveer 10 g)
Opmerkingen:
- De exacte voedingswaarde kan variëren afhankelijk van de grootte van de gebruikte avocado en broodsoort.
- Dit recept is rijk aan gezonde, enkelvoudig onverzadigde vetten van de avocado, die goed zijn voor het hart.
- Volkorenbrood biedt een goede bron van complexe koolhydraten en vezels, wat helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het bevorderen van een langdurig verzadigd gevoel.
- Eieren leveren hoogwaardige eiwitten en belangrijke vitamines en mineralen.
Dit recept is een uitstekende keuze voor een voedzaam ontbijt of lunch die past bij een actieve en gezonde levensstijl en uiteraard prima te combineren met één van onze whey proteine shakes voor die extra eiwitten. Geniet ervan!